がん予防にも？オススメ！自家焙煎コーヒー工房信州珈琲

こんにちは。

らっしー＆シナモン（らっしなもん）の飼い主Aです。

温かくなって朝もお布団からすんなり出られるようになりましたね。

日の光が射し込んで目が覚めると心地良いです。

今朝も朝食を食べると掃除と洗濯を分担して、ゆったりとした時間を過ごせています。

昨日はチョコレートを買ってもらったので、珈琲と一緒に楽しみます。

コーヒーのような嗜好品は体に良くないだろうと一昔前は思っていました笑

ですが、数年前の学会のデータや講義を受けてコーヒーの持つ力を知りました。

コーヒーががん予防になる？

国立がんセンターの調査でもコーヒーと発がんの関連について明言されていました。

肝臓がんの抑制効果は「ほぼ確実」とされていますし、子宮体がんの抑制効果は「可能性あり」と判定されているんですよね！

私も数年前にそのデータを見たときは驚きました。

クロロゲン酸というコーヒーに含まれる物質が、体の中の炎症を抑えて酸化を抑制してくれるのだそう。

【出展】国立がん研究センター

このデータはコーヒー摂取量と肝がん発生率の関連を示しているのですが、こういうデータを見ると「コーヒーっていいかも」って思っちゃいますよね。

毎日5杯となると結構な量ですよね(°°)

私は、発がん予防とは無関係にコーヒーを楽しんでいます。

最近は珈琲豆にこだわっていて、気に入った豆をリピートしています。

ずっとレビューしたいと思っていながら、なかなか投稿できずに3ヵ月が過ぎました(°°)

今日は、私のお気に入りの豆を少しご紹介したいと思います！

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信州珈琲｜クマ店長の焼き立て珈琲豆

信州珈琲がオススメな理由

まずなんと言っても信州珈琲は豆の種類が豊富ですし、新鮮な豆をすぐに送ってくれます。

すぐにと言っても、焙煎、挽き方はこちらの希望に沿って、焼き上がりの連絡メールも届いて経過がわかりやすいんですよね。

おおよそ3日～5日ほどで届きます。

箱の上に猫が乗っているのはご愛敬です▼

信州珈琲の素晴らしいところは、『気遣い・心遣いの鬼』だという点でしょう。

段ボールのガムテープの止め方を見ていただけるとわかると思うのですが▼

開封しやすいようにテープをべったり貼らずに折り返してくれているのですよ。

この気遣いがあるお店ってあまり見かけないような気がしますね。

ちなみに開けてみると、中にはサービスでチョコのお菓子（ブルボン/プチ）が入っています。

クマ店長のお手紙も添えられていて、その心配りに毎回感動するんですよね！

ちなみに希望すれば珈琲用のスプーンも1本付けてくれます！

サービス精神旺盛ですよね(ﾟωﾟ)✨

そんな信州珈琲の豆で私がお気に入りのものをご紹介します。

上高地ブレンド｜グァテマラベース

我が家では上高地ブレンドが圧倒的第一位です！！！

気持ち浅目焙煎、期間限定ブレンドです。

• 甘味★★☆☆☆
• 酸味★★★☆☆
• 苦み★★★☆☆
• コク★★★☆☆

すっきりしていて飲みやすいです。

上高地ブレンドにロザッティ＋ミルクを加えてカフェオレを作ると美味しいです。

私は6種類の信州珈琲で味の違いを楽しんでいますが、大容量で追加購入するのはこの上高地ブレンドです。

でも楽天のサイトでは上高地ブレンドはそこまで人気がないという・・・( ･∀･)

好みの問題ですが、我が家は上高地ブレンド推しです！

信濃路ブレンド｜コロンビアベース

目覚めの一杯！モーニング珈琲！

• 甘味★★★☆☆
• 酸味★☆☆☆☆
• 苦み★★☆☆☆
• コク★★★☆☆

テレビでも紹介されたことがある人気No.1がこちらの信濃路ブレンドです。

酸味が強くないので飲みやすいです！

上高地ブレンドの美味しさに気づくまでは、信濃路ブレンドが私も一番好きでした。

万人受けするタイプだと思います。

以前、珈琲店のマスターが「新しい珈琲店ならまずは一番最初に名前のあるブレンドを頼むのが一番いいです。店主が一番だと思っている豆ですから、間違いはないです。」と言っていました。

信州珈琲ではそれが信濃路ブレンドですね。

試してみるならまずは信濃路ブレンドをオススメします。

軽井沢ブレンド｜マンデリンベース

食後の一杯には軽井沢ブレンドがほっこりします。

• 甘味★★★☆☆
• 酸味★★★☆☆
• 苦み★★☆☆☆
• コク★★★☆☆

甘味とコクを楽しむなら軽井沢ブレンドだと思います！

私は食後のデザートと軽井沢ブレンドの組み合わせが好きです。

浅間ブレンド｜ブラジルベース

深みとコクを感じる一杯！

• 甘味★★★☆☆
• 酸味★☆☆☆☆
• 苦み★★★☆☆
• コク★★★☆☆

酸味は控えめですが、苦みとコクがあって、浅間ブレンドで作ったカフェオレも美味しいです！

上高地ブレンドでのカフェオレとはまた少し違うので、飲み比べると面白いです(^^)

お砂糖は絶対に珈琲専用のロザッティを使うのがオススメです。

ロザッティはグラニュー糖に比べると溶けにくくはありますが、最後に底に沈んでいるロザッティの甘味を楽しめるので、あえて完全に溶かしきらずに飲むのが我が家のこだわりです。

白樺ブレンド｜キリマンジャロベース

キリマンジャロの概念が変わる一杯⁉

• 甘味★★★☆☆
• 酸味★☆☆☆☆
• 苦み★★★☆☆
• コク★★★☆☆

白樺ブレンドは何がいいかって、香りがものすごくいいです！！！

すべての豆に言えることですが、白樺ブレンドの香りは特にたまりません。

豆を挽いたとき、お湯を注いだときに部屋に充満する香りにも癒やされて、気分転換して頑張れそうな気になります。

そよ風ブレンド｜ブラジルベース

浅間ブレンドと同じブラジルベースです！

• 甘味★★★☆☆
• 酸味★★☆☆☆
• 苦み★★☆☆☆
• コク★★★☆☆

そよ風ブレンドは、苦みやコクのある珈琲が好きな方には少し物足りなく思われるかもしれません。

クセのない味ではありますが、我が家でのお気に入りランキングでは下位の方かも・・・

すっきりした珈琲が好きな方には飲みやすい味だと思います。

初めて注文するなら？

種類が多いと何が自分に合うのかわからないという方もいますよね。

私たちもそうでした。

だからまずは飲み比べセットをオススメします！

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200g✕5セットなので、少しずつ味の違いを楽しむことが出来ます。

ちなみに100g✕5セットでの販売もありました！

私もはじめは100gのセットで試しました✨

その中から好みの味を見つけられるといいですよね～

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これに信州珈琲のクマ店長はプチ（チョコ菓子で内容はそのときによって違いました）を付けてくれるので、チョコと珈琲合うなぁ！と改めて気づきました( ･∀･)！

私たちはまず100g✕5セット（信濃路、上高地、浅間、白樺、軽井沢）を注文して、その中で上高地ブレンドが一番好きだったので、次回は2種類選択できるセットを注文しました。

そこで飲んだことのないそよ風ブレンドと上高地ブレンドの組み合わせにしました😊

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挽いた豆 or 豆のままのお届けかを選択できるので、ミルを持っていなかったり挽くのが億劫な方は挽いてもらえます。

私は豆を挽く時間も味わいたい派なので、豆のままで注文しています。

これからは暑くなるのでアイスコーヒーも美味しいでしょうね。

昨日は早速、上高地ブレンドでアイスコーヒーにしてみましたが、アイスでも美味しかったです！

ちなみに水出し専用の豆も用意があるみたいですよ。

水出し専用は私も試したことがないので、レビューができませんが、きっと美味しいでしょう。

もう絶対的に信頼していますから。

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私は母の誕生日や母の日にこのコーヒーをプレゼントしました。

実家でも美味しかったと評判がよかったです。

スーパーなどで買うコーヒー豆に比べると鮮度もいいので、炭酸ガスが発生して袋がパンパンに膨れることもあります。

どんなに忙しかったり、疲れていても、朝の珈琲タイムだけはルーティンとして続けていきたいです。

珈琲の淹れ方

信州珈琲のクマ店長は、注文を受けてから豆を焼いてくださるのですが、到着したときには美味し珈琲の淹れ方も説明されています。

私は手動ミル派なので、大きめのマグカップに入れるときはスプーン1杯分ほどを挽きます。

二人分を挽こうと思うと少し億劫になりますよね( ･∀･)！

何度か電動ミルが欲しいな・・・と思ったことがあります。

豆を挽くとこんな感じです▼

珈琲屋さんのマスターに「コーヒーメーカーで淹れたら絶対にダメ！！！」と言われ、それからはハンドドリップにしています。

お湯も沸騰した熱々のお湯ではなく、80℃くらいを勧められました。

少しずつお湯を注いで、香りを楽しむ時間も最高です！

コーヒーメーカーだと雑味が出ていたような気がしますが、ハンドドリップにしてからさらに珈琲が美味しく感じられるようになりました。

そしてもうコーヒーメーカーは処分しました(°°)

賞味期限は焙煎日から1年となっていますが、古いコーヒー豆を使うと激しい腹痛に襲われることがあるそうですね。

それが怖くて、1ヵ月程度で飲み終わるようにしています。

毎日飲んでいるので、努力しなくても無くなるのですが(笑´∀｀)

昔、母はサイフォンまで持っていたほどコーヒーにこだわりがあったそうです。

私はコーヒーを飲めるようになったのは、社会人になってからでした。

というのも、休憩室にコーヒーメーカーがあって、早番の人がコーヒーを淹れるのが暗黙の了解としてあったのですよ。

そして、「コーヒー飲みますか？」と先輩に聞いて回るという休憩中の一仕事がありました笑

新人の頃は、その制度がわからず、2年目の先輩がコーヒーを注いでくれていました。

飲めないと言えずに無理して飲んでいるうちに、気づけば美味しいと思うようになりました。

大人になるってこういうことだな・・・（←違う）

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今では自分から進んでコーヒーを味わうようになりました。

信州珈琲からは離れられませんが、他にも美味しいコーヒーと出会えたらまたレビューしたいと思います(笑´∀｀)

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